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Due chili in più, in media. Ecco quello che rimane delle feste appena passate. E allora diventa indispensabile correre ai ripari con una dieta a base di cibi leggeri,  ricca di frutta e verdura accompagnata al consumo di molta acqua.
Ci sono alcuni alimenti che, nella dieta, non devono mancare mancare. Cominciamo con le insalate e le verdure che vanno condite con olio extravergine di oliva, ricco di tocoferolo, un antiossidante che combatte l'invecchiamento dell'organismo e favorisce l'eliminazione delle scorie metaboliche, e con abbondante succo di limone che purifica l'organismo dalle tossine. E non è tutto. Il limone fluidifica e pulisce il sangue, ed è un ottimo astringente e cura l'iperacidità gastrica. L'insalata conferisce volume e potere saziante con un apporto calorico estremamente limitato ed assicura anche un certo contributo di vitamine, calcio, fosforo e potassio. Le carote sono ricche di vitamina A, indispensabile per la salute degli occhi e della pelle, i finocchi, sono ottimi per combattere la nausea, la digestione difficile e la stitichezza. Tutta la verdura a foglie verde scuro, spinaci e cicoria ad esempio, contiene acido folico, essenziale nella formazione dei globuli rossi del sangue per la sua azione sul midollo osseo.
E la frutta? Le arance sono una notevole fonte di vitamina C che migliora il sistema immunitario e aiuta a fronteggiare l'influenza, favorisce la circolazione, ossigena i tessuti e combatte i radicali liberi. Le mele per il loro modesto apporto calorico e per la prevalenza del potassio sul sodio sono capaci di svolgere un'azione antidiarroica e di regolare la colesterolemia. Le pere che oltre ad avere un buon potere saziante, contenendo zuccheri semplici come il fruttosio, fibra, molta acqua e poche calorie, sono adatte per chi soffre di intestino pigro. I kiwi ricchi di vitamina C, fosforo e potassio sono particolarmente indicati per migliorare il funzionamento dell'intestino, i semini neri in esso contenuti, infatti, ne stimolano le contrazioni.
Più in generale nella dieta non vanno trascurati piatti a base di legumi (fagioli, ceci, piselli e lenticchie) perché contengono ferro e sono ricchi di fibre che aiutano l'organismo a smaltire i sovraccarichi migliorando le funzionalità intestinali e sono anche fonte di carboidrati a lento assorbimento.
 

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